Pain au lait .....

Et oui , encore une choses qui fait grossir je sais mais bon , les loulous adore teelment cela que je suis obliger de les faire , et pourkoi pas se faire plaisir aussi , non....

                      4pp le pain au lait on peux en faire 15

 

Ingredients:

-500g farine

 -50g beurre mou

 -1 oeuf + lait = 325g

-1 cuillère à café de sel

-75g sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 sachet de levure sèche de boulanger

-1 jaune d'oeuf+2 cuillères à soupe de lait (pour la dorure)

 

 

Avec momix et map:

Mettre dans le bol du thermomix ou la map :

le lait et l'oeuf (le total des deux doit être égal à 325g), la levure, les sucres, le sel (en prenant garde de ne pas mettre le sel et la levure en contact) et le beurre.

Programmer le thermomix 5 minutes, épi (ou programme pâte de votre map).

Sortir la pâte (elle colle un peu c'est normal) et la déposer sur le plan de travail bien fariné.

Faire une dizaine de petites boules et former vos petits boudins (ou boules si vous le souhaitez).

Laisser lever au moins 30 minutes.

Dorer avec le mélange jaune/lait et enfourner 15 minutes à 200°C.

(pour mon four plutôt 18 minutes à 180°C)

et surtout un delice les filles a faire rapidement

 

 

Sans momix:

 

Mettre tous les ingrédients dans un robot pour pétrir. Laisser tourner le robot pendant au moins 10 minutes de façon à obtenir une belle boule de pâte.
Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser lever 1 heure voire 1h30. La pâte doit avoir doublé de volume.
Sortir votre pâte du saladier et repétrir un peu à la main.
Couper des petits morceaux de pâte et les façonner en forme de petits pains.
Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever environ 30 à 40 minutes.
Préchauffer le four à 200°C.
Badigeonner les petits pains avec un jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait et de sucre.
Cuire environ 20 minutes.

Pour finir... Avant de badigeonner vos petits pains vous pouvez les inciser à l'aide d'un couteau ou de ciseaux.