tarte au citron meringué special 2810 calories pour le tout

Pour changer un peu des tartes au citron traditionnelle voici e que monsieur momixou nous a preparez c 'est une recette comme tout se que je fais des livres exeptionnel de thermomix 

Ingrédients:

Le croustillant aux épices:

100 gr de Spéculos

15 gr de beurre alleges

Lemon curd:

1 citron non traité

70 gr de beurre

2 œufs entiers et 1 jaune

150 gr de sucre

Meringue suisse:

4 blancs d'œufs

120 gr de sucre

1 trait de citron

Préparation:

Pour le croustillant aux épices:

Mixer les biscuits "Spéculos" et le beurre
15 sec - vit 4. Réserver dans un récipient

Apres on passe au 

Lemon curd:

Couper les deux extrémités d'un citron, puis le couper en 4 et en retirer les principaux pépins. Mettre les morceaux dans le bol.

Mixer 15 sec - Vit 9, puis racler les parois du bol avec la spatule

Ajouter le beurre, les œufs entiers et le jaune, ainsi que le sucre.

Programmer 8 mn - 90° - Vit 2, puis mixer 30 sec - Vit 10. Réserver le mélange.

Et cela un truc facile a faire que je ne pensais jamais réussir Meringue suisse:

Mettre le tout dans le bol avec le fouet et programmer 4mn en augmentant progressivement la première minute - Vit 4, Réserver

On passe au Montage

Dresser au fond des verrines un centimètre de croustillant aux épices, ajouter par dessus une épaisseur de lemon curd, puis terminer par une couche de meringue suisse, légèrement brûlée à l'aide d'un chalumeau de cuisine bon moi j 'en avais pas sniff , mais bon tout le monde c 'est regalé .....

Moi j 'ai fait 7 ptites verrines donc   400 calories un dessert sympas mais quand meme cher je trouve

Yaourt a la violette

C EST ASSEZ ORIGINAL MAIS FRANCHEMENT CELA EST MERVEILLEUX EN BOUCHE A VOUS DE VOIR

2PP LE POT POUR 10 POTS COMPLET


Ingrédients :

-1 litre de lait entier
-1 yaourt nature
-7 cuillères à soupe de vrai sirop de violettes
-5 cuillères à café de sucre
- 1 pinces de colorant violet

a la yaoutiere:

1. Fouetter le yaourt.
2. Ajouter le sirop et le sucre et mélanger bien.
3. et le colorant une petit pinces
4. Incorporer le lait et fouetter vivement.
5. Remplir les pots sans attendre et brancher la yaourtière pour 10 heures.
   Après 4 heures au moins au frigo vous pourrez savourer ce yaourt très frais!

Avec momix:

  faire bouillir 1 litre d'eau dans votre bouilloire
 pendant ce temps, mettre tous les ingrédients sauf le yaourt (ou le ferment) dans le puis 5 secondes, vitesse 6
  chauffer à 37° pendant 4 minutes à vitesse 1
rajouter le yaourt et le colorant mais un ptit peux  (ou le ferment) puis 15 secondes à vitesse 6
remplir vos 8 petits pots, les disposer dans le varoma (ne pas mettre les couvercles des pots) puis poser le couvercle du varoma
 mettre l'eau bouillante dans le puis poser le varoma
 installer sur le varoma une serviette de bain pliée en deux, afin que tous les trous du varoma soient recouverts
 chauffer pendant 5 minutes à 100° vitesse 1
 éteindre le thermomix et laisser ainsi les yaourts dans le varoma durant 8 heures (ou toute une nuit)
 mettre les couvercles aux pots (ou film alimentaire + un élastique si vous n'avez pas de couvercle) et laisser reposer 5 heures au frigo

Les filles surtout une bonne appetit avec la popote a magou


 

riz au lait caramel

Miam miam , que je suis gourmande bon 4pp le pot pour 4 convives.bon je croyais en avoir plus .mais cela vaux le coup non... a vous de me le dire ...

Ingredient:
- 90g de riz rond spécial dessert
-500ml de lait demi ecremé
- 100g de sucre en édulcorant
-4 cc de caramel liquide
-1 oeuf
-1 gousse de vanille

Avec momix:


Mettre la gousse de vanille dans le lait, comme on fait tjs pour avoir un gout extra
 Mettre dans le bol et programmer 6 min 100 ° vit 2
Ajouter édulcorant,le  riz et  cuire 25 min 90 ° vit 2 sens inverse 
Ajouter l'oeuf et programmer 2 min 90 ° vit 2 sens inverse
Répartir dans 4 coupes ou comme moi pots à yaourt en verre.
Napper chaque pot avec 1cc de caramel liquide.  
Laisser refroidir et mettre frais au moins 2 bonne heure .


Sans momix:

Faire chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille
Une fois chaud, ajouter le riz, baisser le feu et laisser mijoter 40min tout en remuant régulièrement
 Pendant ce temps, réaliser la sauce au caramel au beurre salé et laisser la tiédir

Une fois le riz cuit, l'égoutter et le mélanger avec la sauce caramel
Mettre en pot et au frais
 

Avec la multidelice:

 

Répartissez les 500ml de lait entier froid jusqu'à 1 cm du bord.
Remplissez la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau MAX.
Faites cuire 10 mn en mode dessert lacté.
 Otez le couvercle en faisant attention de se brûler les doigts.
Mélangez chaque pot afin que le riz s'imprègne bien de lait .
Remplissez à nouveau la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau MAX,
 Passez un coup de torchon sur le couvercle avant de faire cuire de nouveau 20 mn . Otez le couvercle en faisant attention de ne se brûler les doigts , mélangez le riz .
Remplissez à nouveau la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau MAX.Un coup de torchon sur le couvercle . Remettre à cuire 20mn . Otez le couvercle en faisant attention de se brûler les doigts.  Mélangez le riz et mettre au frais

et bonne appetit avec la popote a magou