pain de seigle

  (3pp les 50g) 

-300g d'eau
-350G de farine de seigle
-150g de farine de ble type 55
-levure guy demarle
-1cc 1/2 de sel   

Mettre dans le bol l'eau et la levure, 2min/37°/vit 2.
Ajouter farine, sel, et régler 2min/bol fermé/fonction épi.
Mettre la pâte dans un saladier, la laisser double de volume.
Rabattre la pâte , mettre en forme...personnellement je vais faire des petits pains de 50g chacun...
poser sur le flexipain , laisser lever encore 30min.
Préchauffer le four à 200° pendant cette dernière levée. Grigner (inciser) et cuire 45 min. 
et bonne appetit ....