Roulé savoie au clementine curd

Et oui , on en fait des choses quand c 'est trop bon ....et vite fait mais se que je trouve dommage et ba il en a plus sniffffff


voici la recette 

ingrédients:

-4 oeufs -100 g + 10g de sucre -2 g de levure chimique (une cuillère à café rase) -100 g de farine

 
 au thermomix :

Séparer le jaune du blanc de 2 œufs. Réserver les 2 jaunes.

 Mettre le fouet dans le bol ajouter 20 gr de sucre et les 2 blancs d’œuf. Régler 4mn vit 3.5.Vider les blancs montés en neige dans un récipient.

Ne pas rincer le bol, remettre le fouet, ajouter les jaunes+les deux œufs entier + 80 gr de sucre. Régler 3 mn 37°vit3.

A l’arrêt de la minuterie reprogrammer 3 mn vit 3 (on ne chauffe plus mais le mélange doit avoir triplé de volume au bout des trois minutes)

En laissant tourner leThermomix en vit 3 incorporer 1 gobelet de  farine (50 à 60 gr ).

Mélanger délicatement le contenu du bol aux blancs montés en neige avec la spatule et verser sur une plaque pour gâteau roulé recouverte de papier sulfurisé.

Cuire10 à 12 mn à 210° (TH 7) .

au cook in :


La recette du roule au cook in