Ratatouille a la magou

Ratatouille a la magou
pour 3 personnes
2 PPpar personne



ingrédients :

-courgettes 2
-tomates 3
-poivrons 2
-ail 1cc
-oignon 2
-herbes de Provence 1cs
-3cc huile
-une pince de sucre
-1cc paprika
-1 cc anis en poudre http://www.shamepices.com/
-sel
-poivre



preparation

couper les poivrons en 2, les épépiner et les faire griller au four pour les éplucher facilement.

couper les courgettes en petits dés ainsi que les tomates l'ail et l'oignon (épluchés)

faire revenir l'ail et l'oignon dans une sauteuse.

ajouter les courgettes et les laisser cuire en ajoutant de l'eau de temps en temps.

saler, poivrer et mettre des herbes de Provence
ajouter les tomates et les poivrons épluchés et taillés en dés
laisser mijoter longtemps a feu très doux en ajoutant de l'eau et en rectifiant l'assaisonnement de temps en temps!



une recette simple et délicieuse, certes la cuisson est longue mais c'est un vrai régal. j'en fait une très grosse poêlée pour la congeler ensuite!