Gougere...

Coucou du jour,

J ' espere que tout vas bien , moi la pluie est la ... donc j 'ai fait des p'tit gateau pour notre apero ...voila la recette et dites moi se que vous en pensez ............

pour une trentaine de gougere 3pp les 2.

 -80 g de beurre
-120g de farine
-3 oeufs
-130g de fromage
-1cc de sel, poivre
-150g d'eau

préchauffer le four à 210° pendant 10 min

sans momix :


Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.
Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup. Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux.
Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien. Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Déposez cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée.
Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 25 min en surveillant

Avec momix:


Mixer le fromage et le reservé dans un bol a coté.
Mettre le beurre, le sel, le poivre et 150g d'eau froide dans le bol et régler 5min, 90°, vit 3
Ajouter la farine et mixer 1min30, vit3
Refroidir la préparation en versant de l'eau sur le coté du bol et ajouter les oeufs un à un en laissant tourner à vit 5 , poursuivre 30sec.
Ajouter le fromage, mixer 30 sec vit 1 ou 2 .
Déposer en petits tas à la cuillère ou avec une poche a douille c'est tellement simple, parsemer de gruyère rapé et cuire au four 180°environ 20 min

Bonne appetit avec la popote a Magou